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Come on Baby Blue
Shake up your tired eyes
The world is waiting for you
May all your dreaming fill the empty sky
But if it makes you happy
Keep on clapping
Just remember I'll be by your side
And if you don't let go it's gonna pass you by

let there be love




家系
私の住んでいる街は、いわゆる『家系』ラーメンが有名。最近うまいと評判なのが環二屋という、元祖家系とよばれる吉村家の分家らしいのだが。私も車で30分圏内なので、ときたま食べに行くのだが、ここのラーメンは気配りのラーメンという印象が強い。味的になんだけど、こってりした家系を少しでも口当たりよくさっぱりさせようと、トッピングにキャベツや葱類、薬味も生姜や酢がおいてある。旨味が増すという意味合いもあるとは思うが、比較的こってりが苦手な女性が行っても楽しめると思う。うまいね、環二屋。

でもね、あたしは近所の千家が家系では一番好きかも。ここはスープがあたしこのみなのっ!コクがあってまるみがあって、やわらかい味。とても癒されます。
けっこう家系って、基本的に、こってりした中に醤油のとがった感じが気になるのよ。それが味がはっきりときていいっていう人もいるかもだけど、あたしはそこがいや。濃けりゃいいってもんじゃねぇぞ。
千家もね、薄いわけじゃないんだよ。でもスープにまるみがあって旨いのよ。


まぁ、私のベスト1は朝日屋なんだけどね。
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by hope0402 | 2005-10-01 02:41 | 食・酒
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